MR-TAIBAI
太白先生



涪江,发源于青藏高原洁白的雪峰,

濂泉井,守护涪江流域丰沛的地下水脉,
纯净,自然,甘甜,丰富的矿物沉淀,
优质的水源,是一瓶好酒的完美灵魂。




天府平原,是上天的恩赐,
这片丰饶的土地,生长着最完美的五谷粮,
从攀西高原的玉米,到川南丘陵的高粱,
五种精粮,跨越一个纬度的精选与收获,
经过层层手工筛选,确保每一粒谷物的醇熟。


每一次制曲的过程,都像是一次漫长的艺术创作,
在传承百年的古法秘方中,唤醒充满活力的酒曲,
封入年代久远的泥窖中,微生物与曲中糖分在此结合,
配比天府五谷上甑蒸馏,每一刻时间,每一个温度,
都是味蕾中跃动的辛香。


透过宜兴古陶罐,你甚至可以听到美酒的鼻息,
300年民间传统工艺的淬炼,完美的储酒容器,
高温烧制时的缸体,留下肉眼难寻的气孔,
陶中酶分子与酒体水解造氧,透过这些气孔,
用律动的呼吸,诱惑着每一份期待。


在濂泉洞内经年洞藏,像是一场穿越时间的旅程,
洞内常年有露水渗出,终年水汽环绕而得名,
稳定富氧,恒温恒湿,与呼吸的美酒相得益彰,天作之合。


三重感官口感测试,两百次精细调试,
从选料、制曲,到上甑、封存,每一个细节都亲力亲为,
罐装、洞藏,对每一个温度、湿度的精确把控,
一位国酒大师,一位不忘初心的匠人,
数年艰辛,只为一瓶好酒。